Le Pont-l’Evêque est un fromage d’AOP à pâte molle et à croûte lavée. Il est originaire de la ville de Pont l’Evêque.
Sa croûte jaune d’or à orangée abrite une pâte souple aux arômes de crème et d’étable. Il a acquis sa forme carrée au XVIIème siècle afin de se différencier des autres fromages du pays d’Auge, dont l’ancêtre commun est l’Angelot.