Le bleu des Basques est un fromage local des Pyrénées-Atlantiques, au lait pasteurisé de brebis. Moins fort qu’un roquefort, il est apprécié pour sa texture friable et ses arômes délicats de bleu.

Région : Nouvelle-Aquitaine
Origine : Pyrénées-Atlantiques / Pays-Basque
AOP / Lait pasteurisé / Pâte persillée