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Blue stilton

6.56 € – 32.80 €

Surnommé « roi des fromages anglais », le Stilton AOP est issu de la famille des pâtes persillées. Fabriqué à partir du lait de vache, son bleu provient du développement dans la pâte du « penicillium roqueforti ». Très souple et fondant, le fromage Stilton présente une saveur affirmée mais qui reste très équilibrée. Il est obligatoirement issu de lait pasteurisé. Il atteint son optimum à l’issue de trois à cinq mois d’affinage.

Origine : Angleterre
AOP / Lait pasteurisé / Pâte persillée

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Réf. 172 CatégoriesPâte persillée, Vache
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Poids ND
Poids

+/- 200 g, +/- 400 g, +/- 600 g, +/- 800 g, +/- 1 kg

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Fromagerie Crèmerie d’Ossau

Le duo père fille s’est retroussé les manches, et a créé leur propre salle d’affinage avec de belles planches d’épicéas non traitées pour sublimer les fromages des bergers. Le temps révèle leur goût, diffuse l’odeur qui titille les papilles et délivre à la dégustation toute la passion qu’il y a derrière. La Fromagerie Crèmerie d’Ossau mise sur la qualité et le savoir-faire des producteurs engagés qu’ils soient locaux ou étrangers.

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