Le Coeur d’Alvignac est un fromage au lait cru de chèvre en forme de coeur. Il est produit par les Fermiers du Rocamadour, à Alvignac, et affiné pendant 7 jours dans les caves d’affinage de la fromagerie. Ce fromage est fondant et onctueux, d’intensité medium.

Région : Occitanie

Origine : Midi-Pyrénées , Alvignac
Lait cru / Pâte molle