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Maroilles Fermier AOP

20.00 €

Le Maroilles est considéré comme le roi des fromages du Nord, et présenté comme le plus fin des fromages forts. Sa fabrication, au lait cru de vache, a lieu dans une cave humide, où il est affiné pendant 3 à 5 semaines, au cours desquelles il est brossé et lavé à l’eau salée. Il s’agit d’une opération importante qui va conditionner la qualité du fromage et lui donner sa magnifique couleur orangée naturelle, son odeur puissante, sa saveur originale et ses arômes spécifiques.

Région : Hauts-de-France
Origine : Thiérache
AOP / Lait cru / Pâte molle

- +

— OU —

Réf. 101 CatégoriesPâte molle, Vache
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Poids

+/- 200 g, +/- 400 g, +/- 600 g, +/- 800 g, +/- 1 kg

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Fromagerie Crèmerie d’Ossau

Le duo père fille s’est retroussé les manches, et a créé leur propre salle d’affinage avec de belles planches d’épicéas non traitées pour sublimer les fromages des bergers. Le temps révèle leur goût, diffuse l’odeur qui titille les papilles et délivre à la dégustation toute la passion qu’il y a derrière. La Fromagerie Crèmerie d’Ossau mise sur la qualité et le savoir-faire des producteurs engagés qu’ils soient locaux ou étrangers.

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