Ce petit fromage de chèvre de race alpine au lait cru fait partie de l’illustre famille des cabécous qui signifie en langue d’Oc, « petit fromage de chèvre ». De forme ronde et plate, il est difficile de résister à cette petite gourmandise crémeuse dont on ne fait qu’une bouchée.

Région : Occitanie

Origine : Lot
AOP / Lait cru / Pâte molle